In september 2005 kwamen er steeds meer geluiden vanuit de leden van de NOP Vermeerdering dat zij het wel heel vreemd vonden dat een mooi stukje vlees van de hanen nagenoeg niets meer opbracht en sommige tijden van het jaar zelfs niet meer afgehaald werden. Tevens werd aangegeven dat de hennenprijs meer en meer onder druk kwam.
NOP-portefeuillehouders Markt, Gerrit van den Berg en Leon Moonen hebben, ondersteund door de landelijk voorzitter Ruud Gijsbers, een projectvoorstel geschreven samen met Harrie Deckers, beleidsmedewerker van de LLTB. De regionale LTO-organisaties hebben het project in de beginfase financieel ondersteund.
Al snel bleek, onder leiding van een aantal meesterkoks en proeven bij Stork, dat de vooroordelen die bestonden over het hanenvlees weggenomen konden worden en dat we te maken hadden met een prima stukje vlees. In het bijzonder de vleeswaren en de ‘convenience vlees’ verwerkende sectoren waren enthousiast over het product.
Novi-Pluim heeft als doel maximale waarde toe te voegen aan het hanen- en hennenvlees. Dit wil zij bereiken door goede afzetmogelijkheden te creëren en door het continu ontwikkelen van nieuwe producten. Daarnaast verzorgt Novi-Pluim de positionering van de producten in de markt.
Steven Doornewaard is verantwoordelijk voor de kwaliteit van de levende aanvoer van de dieren. Door deze constructie wil Novi-Pluim ook in de toekomst succesvol zijn voor alle aangesloten pluimveehouders.